Makaron z pesto

  Ten makaron jest najprostszym z mojego repertuaru. Tzn oczywiście można zrobić pesto samemu, ale mój blog to proste tanie najlepsze więc kupujemy w słoiku :) Ja polecam pesto z Lidla. Słoiczek nie całe 5 zł.

Składniki:

Pierś z kurczaka 1 duża lub dwie małe

300 - 400g makaronu (ja jak zwykle świderki ale może być inny)

Pesto zielone słoiczek

Mozzarella 1 opakowanie

przyprawy zielone (ja daję w zależności od tego co mam: bazylie, estragon, oregano, rozmaryn, cząber...)

sól, pieprz

olej/oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Pierś kroję w małą kosteczkę i w misce solę, pieprzę dodaje przyprawy i mieszam tak żeby mniej więcej mięso było obtoczone tymi przyprawami. Makaron gotuję w osolonej wodzie. Mięso smażę na patelni, tak żeby lekko się przyrumieniło, (jeżeli ktoś uważa ten przepis za zbyt ubogi to zanim się zacznie smażyć mięso można dodać i podsmażyć cebulę i czosnek ale i bez tego jest bardzo smaczne, ja nie dodaje) do mięsa dodaję makaron i pesto mieszam dokładnie żeby cały makaron był pokryty pesto. Dodaję pokrojoną w kostkę mozzarelle i mieszam aż się trochę roztopi. I gotowe! :) Smacznego :)

Zapiekanka ziemniaczana z jajkiem

    Zapiekanki są równie prostymi daniami jak makarony z sosami. A że zawsze mam w domu i jajka i ziemniaki. to znalazłam super przepis na połączenie inne niż ziemniaki z jajkiem sadzonym :)


Składniki:

0,5 - 0,75kg ziemniaków
5-6 jajek
2 cebule
ser żółty (wedle uznania)
400g kalafiora mrożonego (nie konieczne)
szklanka śmietany
masło
sól
pieprz
koperek suszony
przyprawa do ziemniaków
maggi

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieram i kroję w plastry. Gotuję w osolonej wodzie ziemniaki i kalafiora ,osobno. Jajka gotuję na twardo, studzę ,obieram ;) i kroję w plastry. Cebulkę kroję w piórka i podsmażam na maśle. Ser ścieram na grubej tarce. Naczynie żaroodporne smaruje masłem układam warstwami ziemniaki, kalafiora, cebulkę, jajka, ser. Posypuję koperkiem i przyprawą do ziemniaków. Zalewam śmietaną pomieszaną z solą pieprzem, koperkiem i przyprawą. Warstwy można powtórzyć. Przykrywam i wkładam do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 35-40 minut. Smacznego! :)

Makaron ze szpinakiem

        Bardzo szybkie i bardzo łatwe danie. I smaczne! :) Moja córka na przykład wcina, aż jej się uszy trzęsą, a dzieci ponoć szpinaku nie lubią :)



Składniki:

Szpinak 400-500g ( ja daję mrożony rozdrobniony)
Pierś z kurczaka (wystarczy pojedyncza)
1 cebula
5-6 ząbków czosnku
2-3 łyżki śmietany 18%
250-300g makaronu (ja daje świderki)
po szczypcie wszystkich zielonych przypraw jakie są w domu :)
(ja dałam: estragon, rozmaryn, oregano, bazylia, cząber, zioła prowansalskie)
sól pieprz


Sposób przygotowania:

Mięso kroję w małą kosteczkę, solę, pieprzę i obtaczam w przyprawach. Z tymi przyprawami zielonymi śmiało możecie kombinować. Ulubionej możecie dać więcej niż szczyptę, a tej co nie jesteście pewni w ogóle nie dawać. :) Cebulę kroję drobno podsmażam na patelni aż będzie szklista a nawet troszkę brązowa. Na drugiej patelni rozmrażam szpinak, jak już się rozmrozi dodaję do niego rozdrobniony lub wyciśnięty czosnek, solę i pieprzę, mieszam porządnie i zostawiam na małym ogniu. Usmażoną cebulę dodaje do szpinaku. Na patelni po cebuli smażę pierś. Do szpinaku dodaję śmietanę, mieszam, dodaję usmażoną pierś, ugotowany makaron i mieszam wszystko dokładnie. I gotowe! Smacznego! :)

Orientalne danie z kurczakiem

        Zainspirowana przepisem z Kotlet.tv Makaron Orientalny, trochę to danie zmodyfikowałam. Makarony z różnymi sosami to chyba jak się okazuje najłatwiejsze dania :) Mój mąż lubi takie orientalne smaki więc spróbowałam i wyszło pyszne! :) Przyprawę "orientalną" sama zrobiłam z przypraw które miałam w domu.


Składniki: 
Na 2-3 porcje

1-2 piersi z kurczaka
mrożonka mieszanka warzyw orientalnych
makaron 250-300g (ja użyłam świderki ale może być inny)
kostka rosołowa
przyprawa orientalna
sól pieprz do smaku
sos sojowy (niekonieczne)
olej do smażenia

Składniki przyprawy orientalnej:

Saszetka z mrożonki jeżeli takowa jest :)
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
szczypta rozmarynu
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki chili
pół łyżeczki kurkumy
pół kostki czosnku granulowanego


Przyprawę można modyfikować wedle uznania. Dodać lub odjąć niektóre przyprawy. Ja zrobiłam taką i wyszło bardzo orientalnie :)

Sposób przygotowania:

  Przyprawy wsypuję do jakiejś małej miseczki i mieszam. Pierś kroję na małe kawałeczki i w osobnej misce obtaczam częścią naszej przyprawy orientalnej i smażę. Na osobnej patelni daję odrobinę oleju i wrzucam mieszankę orientalną. Makaron gotuję ale tak, żeby był pół twardy. Do rozmrożonych już warzyw dorzucam makaron i mięso, posypuje resztą przyprawy, dodaję ew. sos sojowy. Mieszam, dodaję rozpuszczoną w szklance wody kostkę rosołową. Przykrywam i duszę póki makaron nie zmięknie wsiąkając wodę. I gotowe, smacznego! :)

Rosół

          Dzisiaj kolejna oczywistość :) Rosół. Jest to niby najprostsza zupa... ale czy na pewno? :) Każdy robi rosół inaczej, jedni gotują go dwa dni inni robią byle jak i wrzucają byle co. Ja uwielbiam rosół i mogłabym jeść go codziennie :) Przepis mam od cioci która robi najlepszy rosół na świecie ;) trochę go zmodyfikowałam na potrzeby mojej rodzinki. Np. dodałam czosnek bo mąż lubi bardziej ostry. A o to przepis:

Składniki:
Na 6-8 litrowy garnek

2 nóżki z kury (zawsze gotuję na nóżkach bo można potem drugie danie z nich zrobić :) )
mały kawałek mięsa wołowego, obojętnie której części, może być dosłownie 10-20 deko
paczka włoszczyzny (marchewki, seler, pietruszka, kapusta, kawałek pora, natka pietruszki)
5-6 małych cebul
5-6 ząbków czosnku
liść laurowy
ziele angielskie 3-4 kulki
kostka rosołaowa
kostka wołowa
pieprz, sól, vegeta do smaku
można dodać jakiś 3 rodzaj mięsa ja dorzucam królika bo mam od rodziny :) ale z dwóch mięs też jest pyszny.



Przygotowanie:

Zagotowuję wodę w czajniku przelewam do garnka tak do połowy. Mięso wołowe myję wrzucam do garnka, zanim woda się zagotuje. Dodaję kostkę rosołową. (tak wiem że prawdziwy rosół jest bez kostek i vegety ale z tymi dodatkami mi wychodzi lepiej :) ) Jarzyny myję, obieram i wrzucam do garnka. Cebuli dodaje tak dużo bo strasznie lubię cebulę z rosołu :) Najpierw ją obieram, przypalam z dwóch stron i też wrzucam do garnka. Jak zacznie się gotować zmniejszam ogień żeby bulgotał. Rosół nie może się zagotować (chociaż mi się czasem zdarza i i tak jest dobry :) ) Po pół godziny wrzucam królika. Jeżeli nie ma trzeciego mięsa to po godzinie wrzucam kurę. dodaję czosnek rozdrobniony crusherem albo zmiażdżony nożem, liść laurowy, ziele angielskie, kostkę wołową, sól i pieprz. Gotuję jeszcze przez godzinę, aż mięso będzie miękkie. Na koniec ewentualnie dodaję łyżkę vegety.
Smacznego :)

Oczywistość :)

       Pewnie się zastanawiacie po co pisać bloga o rzeczach tak oczywistych i tak prostych :) No cóż nie jest to taki oczywiste dla każdego. Mnie sporo czasu, i telefonów do rodziny, już nie wspominając o grzebaniu w internecie zajeło zdobycie tej malutkiej wiedzy kulinarnej którą mam :) Lubię gotować ale nie jest to moją pasją. I wiem że dużo dziewczyn nie tylko młodych pewnie ma podobnie jak ja :) więc dla was właśnie (nie tylko kobiet ;) ) będę udostępniać te właśnie oczywistości. :)

Płyn do mycia naczyń

      Dzisiaj krótko, bo za wiele nie trzeba mówić. Do mycia naczyń polecam wam płyn do naczyń Kraft z Biedronki.

     Jest tani bo kosztuje ok. 3 zł, jest bardzo wydajny i super się nim myje. Jest też wersja z balsamem dla ochrony dłoni :) Bardzo polecam :)